糸島移住生活はいただきものだけで晩ごはんができる

糸島よりこんばんは、へいすけです。

いただきものが豊かな糸島移住生活

糸島の農家さんからいただきました！
たけのこ、クレソン、生みたてのたまご

田舎暮らしをすれば糸島でなくても、いただきものはいただくことはあると思います。
山も海もある糸島はそのラインナップも豪華です！

今の時期はたけのこをいただくことが多いです。

いただきものだけで晩ご飯が作れるのか？

ふと、、、出てきた疑問。
いただきものだけで晩ご飯が作れるのか、、、
ということで、いただきもので作ってみました！

たけのこご飯

うちはごはんは土鍋です。
昔は炊飯器だったのですが、土鍋ごはんのおいしさに気づいてから、
使わなくなったので、糸島に移住して来た方にあげました。

たけのこと醤油をちょこっとまわしかけて炊きました。

土鍋ごはんと言えばおこげがいいですよね〜

トマトとクレソンと新たまねぎのサラダ

作り方

新たまねぎのマリネを作ります

新たまねぎをスライス
ボールに入れて、ホワイトバルサミコ酢（なければ酢）、塩、ハーブ類、こしょう、オリーブオイルで
味付けをします。

ポイントはおいしいオリーブオイルを使うこと。
オリーブオイルはもこみちよりも、たくさん使うこと。
高いところかけなくても大丈夫です。

しばらくなじませます。冷蔵庫で適度に冷やすといいです。
長時間入れるとオリーブオイルが固まるので注意。

盛りつけます。

新鮮なクレソン

糸島ではクレソンはそこらへんに生えているので、簡単に採れるそう。
ぼくは採ったことありませんが、、、

このいただいたクレソンは、山の上の方で採ったクレソンです。
クレソンをふだん食べている友だちに聞いたら、川の下流にあるクレソンとは味がぜんぜん違うとのこと。

水がキレイだと素材もおいしくなる〜！
いや〜ありがたやありがたや〜。

ANAのファーストクラスで使われているトマト

先日の佐賀のマルシェで演奏したときに、いただきました。

素材が良すぎるので、玉ねぎのマリネ以外は、そのまま入れて味付けしてません。
たまねぎのマリネを少し濃いめの味つけにすると、ちょうどいい感じなります。

きゅうりの浅漬け

ちょっと古めのきゅうりが残っていたので浅漬けにしました。
浅漬けの素まで、いただきものです、笑

キャベツとネギのスープ

キャベツとネギのスープと言っても、冷蔵庫の残り物をスープにしただけです。
あ、これももちろんいただきものです。

たけのこご飯でたまごかけごはん

う〜ん！豪華！
この新鮮なたまごもいただきもの〜

翌日の晩ご飯

キャベツとネギのスープでうどん

そばのようにも見えますが、うどんです。

黒大豆が入った鳩豆うどん。
埼玉のおみやげでいただきました。

サラダは少しアレンジ

前日は新タマネギだけマリネにして、クレソンとトマトはそのままでした。

今日は新タマネギのマリネが２日目でだいぶ味が浸かっています。
クレソンを前日より小さく切って、トマトも一口大に切って、ボールでしっかり混ぜて
食べました。

同じ材料でも、ちょっと変えるだけで、食感も味わいもだいぶ変わります。
２度楽しめると得した気分〜。